普通粽子掺进鲍鱼身价倍增 礼盒包装价暴涨几十倍

2010年05月11日 09:00来源:大河网-河南商报
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尽管距端午节还有一个多月的时间,郑州超市里粽子促销已悄然升温  商报记者 王棣/摄

  ■商报记者 焦素芳 齐亚琼 实习生 吴成毅

  还有一个多月才是端午节,但超市里的粽子大战已初见端倪。跟往年不同的是,除了低价平民的普通粽子,各大厂家还不约而同推出了几百元的高端粽子。而在网上,更出现了搭配其他各种物品,标价近400元一只的“天价粽”。

  昂贵的粽子谁会买来吃?豪华粽子会不会步天价月饼的后尘,成为下一个被人诟病的“腐败品”?业内人士认为,产品差异化可以理解,但当一个大众化的食品脱离了其基本的食用功能时,这样的买椟还珠,不可取。

  现状

  南方粽子走高端

  距今年端午节6月16日还有一个多月,但郑州市各大超市、蛋糕房的粽子促销已经升温。与去年相比,受原材料价格上涨影响,虽然今年粽子价格有所上涨,但品种及包装更加豪华。“去年散装粽子才卖5.9元/斤,今年已经涨到9.9元了。”丹尼斯超市一名导购称,“粽子礼盒去年最贵的也就300元左右,今年肯定会涨价,具体幅度现在不好说。”

  昨天上午,记者走访郑州市丹尼斯、家乐福、世纪联华等超市发现,一直以来被本土品牌三全、思念、胖哥、云鹤等垄断的河南速冻粽子市场,被打开一个缺口,这个缺口就是南方粽子五芳斋。

  在郑州一超市冷柜处,记者看到首次进驻河南的五芳斋粽子价格力压群雄,标价395元的“盛世五芳”高档粽子礼盒,金黄色的丝绸缎面衬底,里面有9小盒,每盒2个,共9种口味,一个粽子价值20多元。

  早在一个月前,三全就开启了“龙舟粽全国叫卖巡演活动”。记者在超市看到,三全食品推出的礼盒最贵358元,包含6种口味,如港式鲍鱼粽、嘉兴蛋黄肉粽等6个,单个售价盖过五芳斋的风头。除了高端礼盒,还有12个粽子装售价158元的礼盒,以及100元以下的礼盒品种。

  成本

  鲍鱼粽子成本也不过五六十元

  除了在超市看到的各类千元以下的高档粽子礼盒外,记者还在“有啊”网上看到北京一家公司推出的“乡土情端午神农礼盒”粽子,800克8只装的粽子标价3059元。

  网页上称这款“极品有机糯米粽子”的卖点是: “严选有机糯米、鲍鱼、海参等顶级食材,每片粽叶都深有考究”;“产自粽子原产地———浙江嘉兴70年老字号传统工艺”;“国家级非物质文化遗产传承人领衔,纯手工定制剪纸和鲁锦土布香囊”;“紧扣端午健身防疫的传统主题,跨界整合剪纸、香囊、金蛋、体检卡等产品和服务”……

  听起来可谓噱头很足。但省内一家大型速冻食品企业的负责人告诉记者,一斤粽子的成本,按馅料最贵的鲍鱼来说,加上糯米、包装材料、人工工资,“也不会超过60元钱。市场售价按照乘以2.5倍或3倍来计算,正常价格应该在150~180元之间。”

  这位负责人私下告诉记者,一斤所谓的极品粽子,超过200元已经很夸张了,“那些上千甚至几千元的粽子,早就失去了粽子这种大众食品的本来功能,变成一种单纯的礼品了。这种买椟还珠的事儿,其实就是本末倒置。”

  猜想

  豪华粽子将是下一个天价月饼?

  豪华粽子都是谁在买?

  据花园路一家大型超市的销售人员反映,去年端午之前,价格在200元内的高端礼盒粽子最受消费者欢迎,而且多以团购为主。“各种礼盒装的粽子当时销售一空,所以今年我们会加大礼盒粽子的准备。”

  据思念食品副总经理孙剑介绍,高端粽子从前年开始有苗头,去年一些厂家推出了标价300多元的极品粽子,今年推出高端粽子的厂家明显比去年多出许多,高端市场的竞争成为一个新的趋势。

  这种趋势让人想起多年前的“天价月饼”。从搭配高档洋酒、茶叶及镀金刀叉等,到后来搭配纯金金佛卖价18万元的月饼礼盒,甚至标价31万元的“月饼加住房”月饼礼盒,可以说,中秋节月饼市场的畸形价格一度达到登峰造极的地步。

  也正因为如此,2005年,国家发改委等四部委叫停“天价月饼”。现在豪华粽子似乎也在步天价月饼的后尘。公司白领陈先生说:“这年头儿应酬多,领导哪方面照顾不到都不好!包装豪华的粽子送人显得有面子,去年我买了20盒!”而在丹尼斯百货购物的王女士则说:“吃粽子不就图个喜庆,没必要买那么贵的!谁都知道,天价食品从来都是买的人不吃,吃的人不买,根本就是为了送礼!”

  影响

  别让天价粽子变成“腐败品”

  大众化的食品,到底该不该走高端路线?

  在河南云鹤食品营销总监赵宏伟看来,大众化食品也应该推出一部分中高端产品,用差异化经营占据更多市场。但思念集团的孙经理却觉得,粽子说到底不过是一种大众化的家常食品,不是奢侈品,太注重高端,过度包装,反而会削弱这种快速消费品的基本功能。

  河南四季集团的董事长邱新航说,粽子做到几百元一只,不是为了吃,而是为了送礼腐败。“这就像饺子里给你放个金镏子,你还能吃出饺子原来的味儿吗?”

  他觉得老百姓买的就是粽子,而不是附带的名酒金砖之类,“豪华包装并不能提升粽子本身的品质和营养,所以四季胖哥是绝对不会做这种粽子的。”

  河南省商业经济学会秘书长宋向清认为,粽子从一种大众普通消费品变成一种礼品,与端午小长假有关。“提着礼品粽子走亲访友,迎合了这种市场需要。”但他同时觉得,任何商品的主题价值一定要大于附带品的价值,如果过度包装,反倒违背了端午节文化的历史传承性。“吃月饼吃出豪华月饼,吃粽子吃成天价粽子,如果照这样的趋势下去,以后汤圆、饺子也都会贵得离谱了。”

  今年4月《限制商品过度包装要求》国家标准正式实施,对食品和化妆品销售包装的空隙率、层数和成本等指标作出了强制性规定。宋向清觉得,“有了这个规定,以后这种天价食品出现的势头或许能有所遏制。”

责任编辑:张黎光
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