做大做强茶产业 构建魅力信阳

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大河网讯   对话背景:

  信阳是一座革命红城,她是著名的革命根据地、鄂豫皖苏区首府所在地、红军的摇篮,将军的故乡。第一次国内革命战争时期,老一辈无产阶级革命家在这里创建了大别山革命根据地,培育出红一军、红四军、红二十五军、红二十八军等多支红军主力部队。在革命战争年代,信阳共有30多万优秀儿女为革命献出了宝贵生命。许世友、李德生、万海峰、尤太忠等百余名信阳籍将军从这里走向全国。

  “淮南茶,信阳第一”,这是宋代文豪苏东坡在品尝过信阳茶后的赞誉。从唐代起,信阳茶就成为朝廷贡品;清末,信阳毛尖茶形成其独特的品质,跻身当时的名茶之列。1915年,信阳毛尖一举夺得巴拿马万国博览会金奖。新中国成立后不久,信阳毛尖被誉为全国十大名茶之一。

  信阳人因种茶而富,信阳经济因茶而活。2006年,信阳市793万人口就有茶农95万人,平均每8个人中就有1个茶农,因种茶茶农人均增收1053元,占2006年全市农民纯收入3153元的33.4%。

  2006年,信阳新一届市委提出了“当好中原崛起生力军,建设魅力信阳”的战略构想,并提出要实现农业大市向农业强市跨越的奋斗目标。茶叶作为特色农产品既可富民强市,又可以茶为媒,使世界了解信阳,使信阳走向世界。为此,信阳市委、市政府经过充分调查研究,下决心念好茶字经,做足茶文章,打造茶之都,做大做强做优茶产业,实施茶产业发展的“二次革命”。近日,本报记者以发展信阳茶产业为话题与信阳市政府副市长张继敬进行了交谈。

  革命老区信阳处于大别山北麓与淮河上游之间,种茶历史悠久,为我国名茶产区的最北端,属江北茶区,所产茶叶因品质超群历获殊荣

  记者:提起信阳,人们首先想到的是信阳毛尖茶,请介绍一下是什么原因成就了信阳毛尖茶?

  张继敬:信阳市位于河南省南部,东与安徽为邻,南同湖北接壤,介于鄂豫皖三省的结合部,处于大别山北麓与淮河上游之间。信阳是一座绿色茶城。“山绕绿城城砌玉,城裹碧水水飞虹”,信阳山青水秀,是国家级生态环境示范市,楚风豫韵在这里交融,人文景观和自然风光交相辉映,素有“江南北国,北国江南”之美誉,境内有鸡公山、灵山和南湾湖等著名风景区。全市森林覆盖率达32%,高出全国平均水平14个百分点。

  信阳地跨淮河,位于中国亚热带和暖温带的地理分界线上,属亚热带向暖温带过渡区。这种过渡气候造成淮河南北自然景观的差异:淮南山清水秀,水田盈野,稻香鱼跃,犹如江南风光;淮北平原舒展,一望无垠,盛产小麦、杂粮、棉花,北国情调浓厚。信阳季节气候明显,又兼有山地气候特点。光照充足,雨量丰沛,气候温暖湿润,年平均气温15.1℃。年均降雨量为1134.7毫米,能满足多种植物培育和生长的需要,非常适宜茶树生长,因而农副产品丰富,盛产茶叶。

  信阳产茶的历史久,环境好,品质优。1987年,考古学家在信阳固始县出土的古墓中发掘有茶叶,考证距今已有2300多年。唐代茶圣陆羽在《茶经》中把全国划分为八大茶区,信阳归淮南茶区,并指出:“淮南以光州(今潢川县、光山县)上,义阳郡(今信阳市)、舒州次……”。北宋时苏东坡称,“淮南茶信阳第一”。1915年,信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得金奖,1959年被评为全国十大名茶,1988年,获中国首次食品博览会金奖,1990年获国家质量金奖,1999年获昆明世界园艺博览会金奖。

  我国茶叶主产区主要集中在长江以南的浙江、云南、湖南、福建等省份,而信阳位于长江以北的淮河流域,是纬度最高的茶叶主产区,漫长的冬季有利于茶树营养成分的形成、集聚。优越的地理位置、适宜的自然环境造就了信阳毛尖独特的内在品质:香气高爽,滋味甘醇,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。有句名言:云雾山中出好茶。信阳毛尖成为中国十大名茶,信阳也因茶而名,信阳毛尖已经成为信阳的金名片,成为信阳的象征,成为信阳人的骄傲。

  记者:请介绍一下信阳茶叶的生产发展状况。

  张继敬:信阳种茶历史悠久,茶树原产地在我国西南云、贵、川一带。茶沿着河流山川向外传播,沿川陕大道进入陕西,向东顺长江而下,向东南各省发展。茶的传播与政治、经济、文化、交通、气候密切相关。东周时期,我国的政治经济中心在河南。当时,茶在河南传播,并在具有生态优势的信阳一带生根发展。唐朝时期,信阳已成为著名的“淮南茶区”,所产茶叶品质上乘,列为贡品。到了宋朝,全国有十三个卖茶山场,信阳的光州(潢川)、子安(固始)、商城分别为其中之一。清朝时,信阳已发展有6个产茶县,即光山、固始、商城、潢川、罗山、信阳。中华人民共和国成立之后,信阳市各级政府都很重视茶叶生产,古老茶乡焕发青春。信阳茶区经历了四次发展高潮。

  1959年信阳地区茶园面积仅有2.11万亩,茶叶总产量55万公斤,直到1969年茶园面积还不到3.5万亩。进入70年代,信阳茶叶生产进入第一次高潮,茶园面积迅速发展,至1976年达到21万亩。此后七年间(1976-1982年)茶园面积一直在20万亩上下波动,1982年统计,茶园总面积19.49万亩,茶叶总产量220万公斤。1982年冬季至1983年是信阳茶产业发展的第二次高潮,一年内新增茶园面积14.76万亩,总面积达到34.25万亩。此后十年间,信阳市茶叶生产以“稳定面积,着重提高产量和质量,以科技为支撑,生产名优茶,开发新产品”为指导思想,引导各县根据当地生态条件,宜茶则茶、宜林则林、宜粮则粮。

  1992年信阳茶叶节的成功举办,有力地促进了信阳茶产业的发展,茶园面积不断扩大,信阳茶产业进入第三次发展高潮。1993-2005年,茶园面积平均以每年2.46万亩的发展速度递增。2005年统计,茶园面积达到65万亩,开采面积53万亩,年产干茶1500万公斤,茶叶产值8.5亿元,加上储藏、包装、销售增值,拉动物流、交通、旅游、餐饮、娱乐等,种茶年社会总收入达到10亿元,茶农年人均收入1053元。全市9个县区,118个乡镇,1235个行政村产茶。茶园面积超过1万亩的乡镇有12个,几乎每个产茶乡镇都有茶叶交易市场,规模较大的有20多个,全国各地营销网点1800多个。

  2006年,信阳茶产业进入新的发展阶段。信阳市委、市政府从战略高度重视茶产业,把茶产业当作文化产业、生态产业、朝阳产业、健康产业来认识,把茶产业作为一项强市富民工程来抓,提出了新时期茶产业发展的指导思想和目标,要求种植规模化、管理标准化、生产机械化、营销市场化,实施精品名牌战略,抓龙头、抓产品开发、拉长茶产业链条。

  2006年9月13日,市委、市政府召开全市茶产业发展大会,印发了《中共信阳市委、信阳市人民政府关于做大做强茶产业的意见》、《信阳市“十一五”茶产业发展规划纲要》、《信阳市2006-2007年度茶叶生产基地建设意见》等文件,根据全市“十一五”茶产业发展规划纲要要求,到2010年全市茶园面积由2005年底的65万亩,发展到150万亩,2006-2007年度,全市茶叶生产基地面积由65万亩发展到80万亩,其中发展无性系优良品种茶叶生产基地5万亩,建设标准化有机生态茶叶生产基地10万亩。

  记者:信阳毛尖茶的栽培管理和炒制有何特色?

  张继敬:古代种茶以房前屋后零星种植为主。20世纪五、六十年代的茶园种植密度小,覆盖率低。70年代开始推行行株距为1.5米×0.33米的单条行植种植规格。80年代推行双条行植种植规格,密度达到每亩2000多丛,还采用了抽槽换土、起高垫低、水平梯田、施足基肥等技术。

  1988年开始信阳提出了“生态茶园”建设的新理念。从茶树生态、生理两方面入手,模仿自然,创造优化的茶树生态系统,建设多层次、多物种,具有最佳生态和经济效益的茶园。进入21世纪,开始推广有机茶园栽培技术,要求在生态茶园建设的基础上,逐步减少对化肥农药的施用,不使用任何可能影响茶叶质量安全的化学产品,并与周边有潜在污染源的环境进行隔离。目前,信阳市通过有机认证的茶园有20多万亩。

  信阳毛尖的传统手工制法:鲜叶摊放———生锅———熟锅———初烘———摊凉———复烘———毛茶整理———再复烘至足干。独特的炒制工艺形成了信阳毛尖条索细圆挺秀,满毫匀齐,色泽翠绿的特有外形,具有香气高爽持久、滋味甘醇、汤色清澈、叶底嫩绿明亮的优良品质。

  1994年以前,信阳毛尖茶的加工一直沿袭传统的手工制法,劳动程度大、生产效率低、生产成本高。1995年,开始引进成套小型名优茶生产机械,可生产二级以下的毛尖茶。1996年,信阳茶叶技术人员开始对引进的机械进行研究,按照信阳毛尖茶的加工特点进行改进,并开始示范机械加工高档信阳毛尖茶,生产效率提高约10倍,生产成本降低约4倍,所产信阳毛尖茶质量稳定。目前,固始县、商城县、光山县、浉河区的一些茶场都用机械生产高档信阳毛尖茶,全市现有信阳毛尖茶机械加工生产线1000多条。

  信阳市已成功举办了十五届信阳茶文化节,不仅使信阳茶叶的知名度、美誉度进一步提高,也把信阳茶叶及信阳茶企业推向更广阔的市场,促进了信阳茶产业全面发展,带动了信阳经济,特别是农业产业化的快速发展

  记者:自1992年起,信阳连续成功举办了十五届茶叶节,“以茶为媒”推动地方经济发展。请介绍一下茶叶节对信阳经济有哪些推动作用?

  张继敬:1992年以来,信阳凭借全国十大名茶之一的信阳毛尖茶的品牌优势,以茶为媒,广交朋友,成功举办了15届中国信阳茶叶节。2004年将茶叶节更名为“中国茶都-信阳茶文化节”。每届茶叶节(茶文化节)都组织了招商引资、茶叶展销、经贸、旅游、文化娱乐等丰富多彩的活动,每届都取得了可观的经济效益和社会效益。据统计,15届茶叶节(茶文化节)期间的商品贸易成交额累计近100亿元(包括合同成交和现货成交额),签订经济技术合作项目942项,累计总投资金额为350多亿元人民币。这些招商引资项目的实施和基础设施项目的建成,不仅提高了城市的综合服务功能,改善了投资环境,而且为信阳经济发展增添了充足的后劲。

  记者:随着信阳毛尖知名度的不断提升,应如何规范茶叶销售市场的管理?

  张继敬:自改革开放以来,信阳茶叶在省内销售主要区域包括郑州、新乡、濮阳、济源、洛阳、开封、平顶山、许昌、南阳等;信阳本地自销也有很大数量;省外销往20多个省市自治区,南到海南、深圳、广州、台湾,北到东北三省、内蒙,西到新疆、甘肃;对外销往美国、德国、新加坡、马来西亚、日本、韩国及非洲,共20多个国家和地区。

  1992年信阳举办茶叶节以来,信阳毛尖茶的知名度和经济效益显著提高,外地茶冒充信阳毛尖的现象也逐渐严重,损害了信阳毛尖的声誉和广大茶农及消费者的利益。于是,2001年11月,信阳市茶叶协会着手申请注册“信阳毛尖证明商标”。2003年3月,国家工商总局正式批准,为之颁发了证书。2002年11月,信阳市农业局又注册了“信阳毛尖原产地标记”。信阳市人民政府印发了《关于信阳毛尖茶原产地标记管理规定的通知》。信阳市工商局、农业局、茶叶协会联合印发了《关于信阳毛尖证明商标管理规则》及《信阳毛尖证明商标标识印制管理办法的通知》。这些文件制定了信阳毛尖证明商标的使用条件、申请程序、商标的管理和保护措施。至此,信阳毛尖市场保护有了法律依据和政策保障。

  龙头企业相继出现。1992年以来,为了充分发挥茶叶资源优势,信阳市加速了茶叶产业化开发,各产茶县区相继建立了不同规模,不同组织形式的龙头企业,初步形成产业化的模式,即“公司+基地+农户”,以市场为导向,把分散的个体茶农组成贸工农一体化的联合组织,与茶农结成经济利益共同体,把千家万户的小生产与千变万化的大市场连接起来,在承包责任制的前提下,共同推进科技进步,实现较好的经济效益和社会效益。

  信阳五云茶叶(集团)有限公司以董家河乡12个名茶专业村为基础,以经济利益为纽带,为茶农提供产前、产中、产后服务;举办技术培训班,指导茶农生产适销对路的产品;负责搞宣传,创名牌,开拓市场,用保护价收购茶农生产的茶叶,统一包装、统一品牌、统一销售。对董家河乡的茶叶发展起到重要推动作用,也成为乡镇企业走茶叶产业化生产模式的先进代表,为信阳市后来全面推进产业化进程积累了很好的经验。

  信阳市提出加快社会主义新农村建设,构建魅力信阳,实现农业大市向农业强市的跨越,切实推进茶产业发展,把信阳茶产业做大做强做优

  记者:信阳茶产业发展中还存在哪些问题?应采取哪些措施加快茶产业现代化建设进程?

  张继敬:近几年来,信阳市茶产业虽然有了长足进展,但产业层次不高,市场影响不突出,产业效益没有充分发挥,还有一些问题需要解决。从种植规模上看,与国内其他一些地区相比,差距较大;从产业延伸上看,茶叶综合利用和茶叶产品深度开发不足,有些县区仅生产春茶,夏秋茶采摘很少,造成资源浪费;从龙头带动上看,现有企业在茶园开辟、技术指导、机械化推广、宣传促销等方面,各自为战,相互竞争,没有形成优势互补、整体推进的合力,影响了企业的市场辐射能力和基地建设带动能力。

  信阳市具有发展茶叶生产的有利条件,国家实施西部大开发战略和我国茶叶发展由中东部地区向西部地区转移,把信阳市5个产茶县区划为名优绿茶生产优势区域,给信阳市茶叶产业的发展带来了新的发展机遇。茶叶是信阳市传统优势经济作物,茶叶的发展对信阳市经济的发展,特别是山区农民脱贫致富奔小康有着其他作物和产业不可替代的重要作用。因此,我们要抓住机遇,坚定信心,坚持“改造、发展、提高、增效”的发展方针,按照生态化、良种化、规模化、机械化、标准化、优质化、品牌化的要求,加快信阳市茶产业现代化建设进程。

  一是大力改造中低产老茶园。据统计,全市有20万亩上世纪60-70年代种植的老茶园,建园基础差,管理粗放,单产低,亩效益差。去年,浉河区对老茶园改造掀起了试点。今后,要将中低产老茶园改造任务纳入茶产业发展规划,在发展新茶园的同时,通过改土、改树、改肥、科学修剪、合理采摘等措施对老茶园进行改造。对一些种植密度特低、树龄严重老化的茶园要更新淘汰,换种改植。

  二是大力推进夏秋茶和中低档茶生产。根据气候条件,信阳市茶树一年可采摘期为150-180天。由于传统习惯仅采小、采嫩芽的影响,一般采摘期不足100天,有的甚至更短,大量的嫩叶、成熟叶片被弃采。据测算,全市每年约有1.2亿公斤夏秋茶鲜叶白白浪费,直接经济损失3亿多元。今后,要大力推进分期分批采,分高、中、低档采,采取先采芽、再采叶的办法,先制高档茶、再制中低档茶。在夏秋季中低档茶生产中,大力推行机械化采摘、机械化加工,以降低成本。通过夏秋茶生产,不仅可以生产信阳毛尖,也可以生产炒青、烘青、蒸青茶,还可以试制红茶、乌龙茶、普洱茶,不断增加信阳市茶叶的花色品种,满足不同市场需求,提高茶叶资源综合利用效益,真正实现信阳市茶叶生产上的第二次革命。

  三是大力实施茶叶产品多元化开发战略。一要努力开发新产品。以信阳毛尖为“旗舰”,大力开发各具特色的名优茶,高、中、低档茶产品搭配,打造信阳名优绿茶“舰队”。二要实施茶产品深加工。根据国内外市场茶叶需求多元化的特点,鼓励企业投资茶叶深加工领域,加快开发速溶茶、液态茶、保健茶、药用茶以及茶糕点、茶馒头、茶水饺、茶糖果等,三要从低档茶、茶末、茶片中提取茶多酚、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等有效成分。通过多元化开发和深加工,提升茶产业的整体效益。

  四是大力实施龙头带动战略。坚持扶优扶强,积极扶持规模型、带动型、现代型、科技型茶叶龙头企业,对拥有注册商标、获得公用品牌使用权、建有基地、获得国内、国际相关奖项或质量体系认证,以经营名优茶或大宗茶为主,达到一定销售额的龙头企业,优先给予扶持,培育一批上连市场、下连基地的核心龙头企业。

  五是大力实施市场营销战略。加快市场体系建设。以茶文化节为载体,大力发展中介服务组织,在大中城市设立销售窗口,发展总经销、总代理,积极开拓国内国际市场,营造公平、安全、守信的市场环境,畅通信阳毛尖销售渠道。加强包装营销。按照最近出台的茶叶包装条例要求,积极开发新产品,以不同档次的包装占领不同层次的消费市场。加大信阳毛尖证明商标管理力度。严格审核申请使用信阳毛尖证明商标生产经营者的相关资料,由市茶叶协会对用户建立管理档案,一户一档,以保证产品质量的真实性、可靠性。

  六是大力实施品牌名牌战略。做大做强茶产业,必须抓品牌建设。目前,信阳市现有茶叶品牌200多个,真正占有一定市场的却很少。要从现有的品牌中,筛选出几个精品名牌作为我市的茶叶主导产品,统一包装、统一质量标准、统一对外宣传,集中力量上批量、上档次、上规模,以品牌效益和规模效益占领市场,真正形成规模优势和品牌效应,加快信阳市茶叶产业化开发步伐。

  七是大力实施质量推进战略。一要茶树良种化。要充分利用信阳市群体茶树资源选育无性系新品种,确定适宜于推广的主栽品种,同时做好外来优良品种的引种试验和鉴定工作。二要基地规模化。在新茶园建设上,要避免点状、线状分布,统筹规划,规模种植。三要技术标准化。要建立一整套从茶树育苗、茶园管理、采摘、初制、精制、包装、储存至销售各环节与国际接轨的茶叶技术标准。四要种植生态化。要充分发挥信阳市茶园生态条件好的优势,大力发展绿色无公害茶、有机茶。五要加工生产机械化。通过龙头企业示范带动,积极推进茶叶采摘加工生产机械化,确保茶叶质量稳定。六要完善质量检测体系和监管机制,增强质量意识,做到以质取胜。

  八是大力实施信阳茶文化发展战略。一要广泛开展茶文化教育活动。通过举办各种形式的茶文化知识竞赛、茶事、茶艺表演等活动,大力弘扬茶文化。二要继续办好茶文化节。转变观念,创新思维,一届突出一个主题,不断办出新水平。三要深入开展茶科技文化研究活动,解决信阳茶产业发展过程中遇到的问题。四要大力开发特色茶文化旅游。开发建设一批具有观光休闲功能的茶韵庄园,开发集采茶、制茶、品茶和吃、住、游一条龙的“农家乐”休闲旅游项目,开发茶旅游产品,满足旅游市场的需要。同时,结合创建国家级生态示范市,有条件的茶产区可开发建设一批茶文化旅游生态观光园区,实现旅游业和茶产业的相互带动,相互促进。

  记者:如何制定优惠政策,进一步扶持茶产业的发展?

  张继敬:信阳是一个典型农业地区,山区面积也很大。很多山区乡镇人均几分地,种粮食收益差,按每亩产1000斤水稻计算,毛收入700元左右,但种茶每亩收入可达3000-5000元,效益十分可观。经过近年来的大力引导,2006年底全市茶园面积发展到80万亩,年产干茶1600万公斤,社会总收入超过15亿元,茶产业已成为信阳市富民强农的一项支柱产业。中央提出社会主义新农村建设任务,为我们农区带来了新机遇。我们将加大对茶叶大户、千亩茶叶村、万亩茶叶乡的扶持力度,做大做强茶叶这一特色经济板块,为新农村建设提供有力的产业支撑。

  一是设立茶产业发展基金。市财政每年安排200万元专项资金,各主要产茶县区每年安排财政专项资金100万元,分别设立市、县区茶产业发展基金,用于扶持茶产业发展。茶产业发展基金由市县区茶产业办统一协调安排,专款专用。茶叶生产重点乡镇要拿出一定比例的配套资金,用于支持茶产业的发展。

  二是积极扶持无性系良种茶园的发展和繁育工作。对自筹资金集中连片发展5亩以上标准无性系良种茶园的,每亩给予100元种苗补助。

  三是对2006年以后获得“中国名牌产品”或“中国驰名商标”称号的茶业企业,一次性给予2万元的奖励;对获得“河南省名牌产品”或“河南省著名商标”的茶业企业,一次性给予5000元的奖励。

  四是对2006年以来通过ISO9000、ISO9001质量体系认证,QS认证、HACCP认证、有机茶认证、绿色食品认证的茶业企业,给予通报表彰。

  五是信阳毛尖产品应当使用信阳毛尖茶原产地域产品保护标贴和信阳毛尖证明商标。信阳毛尖茶原产地域产品保护标贴和信阳毛尖证明商标经有关茶叶管理机构允许后有偿使用。

  六是对茶叶龙头企业、新产品开发企业、精深加工出口企业,金融部门要确定年优先贷款的基数,市财政予以贴息。同时,对被市政府授予全市个体私营纳税大户的茶企业,金融部门要在行业政策允许的范围内提供最大限额的贷款。

责任编辑:吴勇
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