人杰地灵古都情 十一前后看点多

2009年09月22日 10:37来源:大河网-大河报
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地坑院中的婚礼

  人杰地灵古都情

  □首席记者张志立

  十一前后看点多

  记者从安阳市政府获悉,今年的国庆与往年相比,除了以殷墟为首的文化游、以红旗渠为首的红色游、以林州林滤山为重点的山水游、以内黄大枣节为特色的农家乐游外,中国文字博物馆的开馆和首届中国文字节的举办,将吸引着更多的游客前来安阳观光。

  据安阳市委宣传部新闻科长扈晓杰介绍,今年国庆节前后的主要活动安排有:9月25日上午,在安阳市图书馆博物馆综合大楼举办纪念甲骨文发现110周年“华夏情”国际甲骨文书法、篆刻大展。10月1日至7日,国际滑翔安阳公开赛将在林滤山国际滑翔基地举行。10月23日至27日,在安阳宾馆举办第20届周易与现代化国际讨论会。11月16日,安阳在该市图书馆博物馆综合大楼举办安阳市万人书法赛获奖作品展暨颁奖仪式。11月17日,在安阳举办相约文字之都——中国安阳经贸暨百名豫商安阳行活动。11月18日上午,中国文字博物馆庆典暨首届中国文字节开幕式在安阳举行。当天下午,在安阳宾馆举办中国文字发展论坛,同时在中国文字博物馆举办当代中国600书法名家作品展。晚上“CCTV欢乐中国行”中国文字博物馆开馆庆典大型文艺演出在安阳工学院举行。11月19日晚在党政综合楼南广场举办首届中国文字节闭幕式焰火晚会。

  令人垂涎名吃香

  国庆节期间,在安阳不仅看点多,而且安阳的名吃更能让游客垂涎三尺。

  道口烧鸡,创制于清朝顺治年,扬名于乾隆中期,乃御用贡品,与北京烤鸭、金华火腿齐名。

  老庙牛肉创于明末清初,加工精细,配料讲究,主要特点是色鲜味美,块硬抗风,香味浓郁,耐存放。

  安阳三熏是传统地方特产,包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,已有百余年历史,将原料精心卤制,再用柏枝和松木锯末等点燃熏制,其水分较少,熏香浓郁,脆烂不腻,耐储存。

  安阳县崔家桥乡曹马村芝麻糖闻名全国,其独特技艺已历三百余年,其特点酥、薄、轻、空、无渣适口。

  粉浆饭,用绿豆制作粉皮粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,再加香油、香菜,食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道,是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的叫“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”、“酥肉皮渣烩菜”等,其中“扁粉菜”为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实,汤菜一体,原料荤素、肥瘦兼有,粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、汆丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。

  皮渣是用粉条配以海米、葱花、蒜片、姜末、猪油,加水搅拌蒸制而成,可煎可烩,炒菜做汤,味美可口,别有风味。血糕是安阳传统风味小吃,始于清乾隆年间。用荞麦面、猪血加调味料蒸制,食时切片油煎,抹上蒜泥,香辣鲜美。

  三不沾,安阳传统名菜,以蛋黄、猪油、白糖等烹制,色泽金黄,香软油润,甜而不腻,最大特点是不沾筷、不沾盘、不沾牙。乾隆南巡食之后,传入宫中。

  内黄灌肠是内黄县特有小吃,百余年历史。以猪血、面粉、香油、五香料等调成汁灌入猪肠煮制,可用蒜汁凉调,也可油煎热食。关家酥烧饼,是安阳县水冶镇东大街关家制作的油酥烧饼,特点是皮酥里软,味香可口,在安阳地区颇有名气。

  寻幽探胜到周口

  □记者于扬

  历史的长河,灿烂的文化,在周口这片古老的土地上留下众多的名胜古迹,形成了丰富的旅游资源。古陈州淮阳县完好地保存着华夏始祖伏羲氏的陵墓和殿堂,有伏羲推阴阳、占祸福的画卦台,孔子陈蔡绝粮的弦歌台,包公陈州放粮的平粮台等“七台八景”。在西华县,有中国古代神话中女娲“炼石补天”的遗址。中国第一位哲学家、道教鼻祖老子故里鹿邑县,至今还保存着太清官、老君台、九步井等文物古迹。

  自然景观中,有荷花飘香的淮阳万亩龙湖,松柏造型奇异的淮阳剪枝公园,更有新开发的周口至商水邓城水上一日游。

  说起一个地方的风土人情、民俗特色,一定离不开当地的饮食文化。周口的饮食文化颇具特色,家传作坊式的小吃,至今历久弥新,让来周口的游客一饱口福,别有一番味道。

  早餐小吃,遍布周口市区的大街小巷。其中,胡辣汤可谓早餐的“代表”,在中州北路、文明路中段等地方,金家的胡辣汤、逍遥胡辣汤各具特色,成为上班族的首选。每天早上5时至上午10时,位于大十字街西口路北的赫志国豆沫咸香适口,就着油条喝更有嚼头。

  此外,在周口的一些小吃中,有的既可作早餐,也可作中餐甚至晚餐。在建设中路路南,肉丸爽脆筋道、汤味浓郁鲜美的庞记生汆丸子,每天从7时营业到22时。在五一路与育新路交叉口,胡记米酒(又称甜酒、浮子酒)名气不小,基本上是全天供应。本来面条多是午餐,但位于中州北路与高庄街交叉口北侧路西的张启明家的浆面条,也成了市民早餐的选择。

  每天下午三四时,在榆树园街街口,比稀饭多了一层咸香,较之胡辣汤又少了一层辛辣的王记油茶引来不少固定的“回头客”。每天下午4时左右,苏记烧卖走上大十字街,馅多皮薄、油而不腻的烧卖,吃时加入适量蒜汁、芝麻酱,味道更好。大十字街西口路南,每天18时至次日2时,这是李记宫廷杏仁茶出摊的时间。

  更有热心网友,将周口的小吃一一晒上网,基本代表了市区有名的小吃。如李记的羊头肉,刘家的油炸花生米,石灰窑的羊肉汤,三连坑丁记啤酒鸭,新阁马记的小酥肉、黄焖鱼,陈记的肉合,李记十大碗等。记者从周口市旅游局获悉,该市太昊陵等六大景区已经为游客备好了十一长假的旅游大餐,并都在十一当天免收门票。

  据周口市旅游局有关负责人介绍,该市参与十一长假优惠活动的景区分别是太昊陵、老子故里、关帝庙、袁世凯故居、中原民俗园和叶氏庄园。10月1日,六大景区将向公众免费开放,10月2日至10月8日恢复原有优惠政策。在整个长假期间,六大景区还将对持有学生证的学生和持有教师资格证的教师免费开放。

  十一长假期间,太昊陵景区将盛装迎客——摆放数万盆鲜花,在主干道两侧立数百面道旗,挂数百盏宫灯。太昊陵景区将在太极门广场举办太昊陵60年成就展,让游客了解60年来太昊陵的巨大变化和深厚的文化底蕴。另外,太昊陵景区还将在午朝门和统天殿月台举行迎宾仪式和祭祀乐舞演出,游客可即兴参与互动。届时,太昊陵景区还将在独秀园邀请《梨园春》小擂主登台演唱,为游客创造欢乐气氛。老子故里景区将在老子文化广场、弘道苑广场等地点,组织一些民间艺术团体进行大型腰鼓、秧歌等民间艺术表演及大型太极拳表演。

  济源“土馍”香甜甜

  □记者郭长秀

  济源市的“土馍”,是河南十大美食之一。现在市面上出售的土馍,一颗颗地装在袋里,直径约2厘米,有点像“旺仔小馒头”,特点是表层比较硬实,咬开来味道特别鲜,有股淡淡的甜味儿和香味儿。

  土馍是用面粉、蜂蜜、白糖、鸡蛋混合揉匀,再以猛火炒熟,利用白土作为介质,炒制而成,制法相当简单,起源却不简单。

  传说远古时代,当地怪病蔓延,无药可医。为解民间苦,一神仙下凡,化身为一老太,利用当地特产的白土,加上面粉什么的炒成小丸,也不知施了什么法术,使这些土丸子成为万千百姓用以治病的仙丹灵药。后人特制作“土馍”以做纪念,并在最初定名为“老太土馍”,流传至今。

  武陟油茶香喷喷

  □记者郭长秀

  武陟油茶也是河南十大美食之一,其原料是干面粉、玉米淀粉、香油、盐面、芝麻、油炸花生米(脱皮)、胡桃仁,再加上八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、草果、陈皮、良姜等调味。

  其制法有两种,一是将芝麻炒成黄色;油炸花生米、胡桃仁分别研碎;各种香味料一起磨成粉。二是将干面粉、玉米淀粉上笼蒸40分钟取出,凉凉后擀散,过箩,用香油炒成浅黄色时,放入研碎的芝麻、花生米、胡桃仁以及香料粉、盐面拌匀,即成油茶面。

  食用时可以用开水冲食。将少量温水冲入油茶面内搅拌成糊状;用100℃沸水冲入,边冲边搅动,待成稀糊状,即成。通常50克油茶面冲入沸水400克即成一碗油茶。这是油茶铺的经营方式,现吃现冲,香味扑鼻,深受茶食爱好者青睐。还可以煮食。将油茶面以清水调成稠糊,再下入沸水锅内搅成稀糊状,待煮沸后即盛入外边有保暖设备(特制棉被)的油茶壶中,食用时从壶嘴倒入碗内即可,这是走街串巷背着油茶壶叫卖的经营方式。在当代,摆摊设点者多这样经营。特点是质地稠浓,香味馥郁,颇具特色。这道小吃,常作早茶、夜宵的流质茶食,虽然产在武陟,但在豫北一带都可见到。这道小吃已经有上千年的历史,深受人们的喜爱。

  探寻古虢国的神奇

  □记者甲蕤通讯员员江波文图

  位于豫晋陕三省交界和黄河岸边的三门峡市有着厚重的历史文化积淀和秀美的自然风光。这里的仰韶文化遗址、庙底沟文化遗址是华夏文明的发祥地;灵宝的函谷关是老子著《道德经》的地方。这里是古虢国的领地,挖掘出土的虢国墓地现已被辟为博物馆,是三门峡最值得一看的地方。

  此外,这里有金代宝轮寺塔苑、函谷关、空厢寺、黄帝铸鼎原等著名历史遗迹;有卢氏县的红二十五军纪念地、渑池县的刘少奇故居等红色革命纪念地;有豫西大峡谷、双龙湾风景区、甘山国家森林公园、亚武山等风景秀美之处;有豫西地坑院群落(又称天井窑院)、中原剪纸村等民俗文化区。尤其是陕县的西张村镇庙上村现存140多座地坑院,在这里举办的陕县民俗文化节,给游人呈现了豫西古婚俗表演、民间剪纸大赛、千年民俗实物展、陕州锣鼓书演唱会。在这里可以品尝到风味十足的农家“十碗席”。

  三门峡的民俗文化很有特色。道情皮影是豫西特有的一个剧种。道具——皮影是在熟牛皮上涂上色彩,制成各种人物、花草虫鱼造型,然后放在灯幕上表演。演员演唱使用土语,唱腔高亢,穿透力极强。该剧种目前已极为罕见,只有几个老艺人会表演,被称为戏剧“活化石”。此外,面塑、豫西锣鼓等也是当地的特色民俗文化。

  三门峡的虢国石砚、澄泥砚是当地的文房名品,居家收藏、品评鉴赏,或赠送亲朋贵宾都显品位。

  三门峡的小吃颇负盛名,陕县的大营麻花长有尺余,色泽柿红透亮,黄焦酥脆,香甜可口,而且久放不干,是一种老少咸宜的风味小吃。

  灵宝的“石子馍”外酥内软,咸中透香,是出门旅游随身携带的绝好干粮。

  甑糕是灵宝的地方风味小吃。以江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)加水蒸熟即可。软硬适度,既甜又糯,味道醇厚。

  虢国羊肉汤、糊饽是最吊人胃口的名吃,吃一顿保你鼻尖冒汗,畅快淋漓。

  灵宝的苹果、大枣;渑池县的牛心柿饼;卢氏县的木耳、蘑菇、猴头、核桃、板栗、山楂、猕猴桃、天然药材,省内外闻名。

  卢氏县的黑木耳营养价值很高。卢氏猕猴桃酸甜适中,清香鲜美。

责任编辑:张黎光
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