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柳荫下叹功夫汤品西关味

 时间:2006-12-27 14:25:58  来源:ok广州        点此发表评论
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  大河网讯   当鼻孔有点燥热,皮肤开始缺水,就知道秋冬已不期而至。行色匆匆的白领们都是品汤高手,他们深知这种季节必须经常用汤水灌溉自己,而且要找最美的地方喝最好的汤。

  灰蒙蒙的天空搞到人心情很压抑,不喝点靓汤,怎对得起自己。不久前朋友告诉我说,荔湾湖畔的“西关世家”有靓汤。本人自小在西关长大,对西关的一草一木都有着特殊的感情,对西关的美食情有独钟。于是呼朋引类前往。到得实地,只见垂柳依依、风帘翠幕、亭台楼阁、小桥流水,一派岭南风情,还是一家国家级5钻的酒家呢。

  大厅和房间装修得很有西关味,雕梁画栋、民俗壁画、满洲窗、粤剧剧照无不体现了丰富多姿的西关人文风貌。在喧嚣的旧城深处,难得有如此赏心悦目的进餐环境。湖光柳影之间,用紫砂壶盛着的世家功夫汤端上来了,每人一壶,揭开后浓香腾起,先使劲的闻几遍,再慢慢倒进紫砂杯,细细品味,倍觉甘香鲜美。除了品出红参味外,说不出里面有什么材料,十几种食材和谐搭配出来的甘甜,没办法用语言形容,只能像叹功夫茶一样去品真其味,才能领略它的独到之处。

  卤水鲍鱼是这里的招牌菜之一,用秘制卤水去烹煮的大连鲜鲍,爽滑柔韧,鲍鱼之鲜被卤水吊得恰倒好处,入味不腻。还有皮爽肉滑的真味白切鸡、世家一品盆菜……吃得心满意足后,就到荔湾湖公园散步,人生的快意慢慢渗透到妩媚的湖中。 (图文/郭婉华)

柳荫下叹功夫汤

西关功夫汤

柳荫下叹功夫汤

西关卤水鲍鱼

 

责任编辑:王倩

 
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