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古镇寻访别样的美食

 时间:2006-12-26 16:35:50  来源:        点此发表评论
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  香橙芦笋掌中宝

  香橙芦笋掌中宝,42元。这道菜很有创意,用一个香橙,打开盖子,掏尽橙囊,里边放着芦笋、腰果、鸡骨等。里边最有味的是鸡骨,这鸡骨其实就是鸡关节,肉不多,骨头很嫩也能咽下,都说关节上的肉最好吃,原因它是最活络的肉。同桌说,评判这道菜好不好,其中一个重要指标就是有没有嚼头,如果入嘴即化,岂不是喝水了。虽说此话有点偏颇,但还是有些道理的,不断嚼咽,就是回味。

  美味

  其实现在市郊有许多美食街,那里的价格比较便宜,而且口味绝对不差,不少饭店的大厨都是出自名门,双休郊游,换换口味,也许能够品出“乡下头”的“城市味”来。

 

责任编辑:王倩

 
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